“‘烟火气’回来啦！”“‘美食胃’有着落了！”……连日来，省会各城市综合体和大街小巷的餐饮店在线上营业的同时，陆续开放堂食，不少市民“蠢蠢欲动”，按捺不住对美食的期待。
来自石家庄市商务局的统计数据显示，截至3月14日，全市餐饮企业1万余家，复业营业3575家，复业率35.7%；其中，有600多家企业开放了堂食服务。全市限额以上餐饮企业共73家，复业营业63家，复业率86.3%。
记者走访发现，为保障市民就餐安全，恢复堂食的餐饮门店除了严格的防控措施，还采取了控客流、隔间距、用公筷以及“无接触”点餐和支付等措施，以热情周到的服务，为市民打造安心舒适的消费环境。
在北国商城，快餐店、茶饮店等小餐类餐饮全部复业，额娘春饼、九宫格、炉鱼、鱼酷等8家连锁餐饮品牌开门纳客，不少市民正在店内就餐。在各家门店的门口，工作人员认真为每一个进店的客人测体温、登记信息或督促扫码，也有不少市民主动用手机扫码后再进店。
3月14日12时，正值用餐高峰，在额娘春饼的店堂里，大约有四五十人在就餐。“立春的时候就想来吃春饼，今天终于吃到了。”一位女士一边吃一边感慨说，“从综合体到餐饮店均有多道测温、消毒步骤，邻桌之间也有足够的距离，来这儿吃饭挺放心的！”
“今天的客流量明显增多，新老顾客皆有，比预期要好，消费者对我们的服务还是非常认可的。”额娘春饼的餐饮部经理王纪东告诉记者，该门店自3月12日恢复堂食服务以来，客流量每天都有增长，午餐接待从最初的10桌已增至40桌。该店营业面积500平方米，共有60张餐桌，目前因为防控需求，只同时接待20张餐桌，并为顾客提供分餐服务，餐具一客一消毒，地面等公共区域每隔2个小时进行一次消毒。
据北国商城总经理助理沈峥介绍，3月底之前，该商城力争所有餐饮门店开放堂食服务，目前其他门店正在做准备。“餐饮行业提供的是面对面的服务，确保安全有序是第一要务。我们有信心有能力为消费者提供安全、安心、舒适的消费环境。”她说。
在万象城、勒泰中心、万达广场等城市综合体，记者看到，恢复堂食服务的餐厅门口也都设置了“消毒站”，上面摆着免洗消毒凝胶、消毒酒精、测温枪等。顾客进店用餐一般需要进行扫码、鞋底消毒、测体温、登记等步骤，餐厅内全部是隔桌用餐。“我们翻台后，要进行桌椅板凳的消毒，10分钟后才能接待下一桌。”南京大牌档的大堂经理说。
为保障商场、餐饮、酒店等商贸营业场所复工复业，市商务局指导企业科学使用口罩，规范消杀行为，发放复业指南。针对目前企业面临的原材料短缺、招工难等困难，石家庄市陆续出台了包括降低电价、金融支持等在内的一系列支持政策，通过各类举措帮助企业渡过难关，提振消费信心，释放消费潜力，提升商贸服务业对经济发展的贡献率。
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