胳膊上绑定一只手表大小的仪器，自身的体温数值会立即显示在市场监管部门的监控网络终端上。4月25日，记者从北京市场监管部门了解到，目前全市正在对中央厨房、集体用餐配送单位、部分单位食堂从业人员开展智能温度计安装使用工作，包括厨师、与食品原料和食品成品直接接触的配菜、保管以及运输人员，需随身佩戴智能体温计。
通州区市场监管局执法人员为餐饮企业加工人员安装智能体温监测器。通州区市场监管局供图
通州区市场监管局共发放了2883部智能体温计至辖区内590家中央厨房、集体用餐配送单位和部分单位食堂。据相关负责人介绍，被监测的企业需开通数据监控平台，详细输入需佩戴员工的基本信息，将智能体温计与佩戴者的手机进行匹配绑定，随后将感应器通过束带固定在佩戴者的上臂，佩戴者的体温数值立即显示到了数据监控平台的电脑屏幕上。
顺义区市场监管局相关负责人表示，中央厨房和集体用餐配送单位所有接触食品的从业人员均全部佩戴；除工地食堂、学校食堂、医疗机构食堂和养老机构食堂以外的单位食堂中，从事炒菜、凉菜、面案三个工种的厨师必须佩戴。顺义区成立了区局、市场所和智能体温计使用单位三级网络平台，详细指导使用单位完成注册、监测、网络上传等环节，督促使用人员正常佩戴和使用，鼓励24小时佩戴。并建立每日体温计使用情况信息报送制度，及时通过管理员账户从电脑和手机客户端掌握辖区内餐饮服务单位智能温度计的使用和进展情况。全区共104家相关单位，共计1228人需要配备智能体温计，目前已发放920个。执法人员可登录北京市智能体温监测与预警大数据平台，实时监控餐饮从业人员体温情况。
执法人员在北京市智能体温监测与预警大数据平台，实时监控餐饮从业人员体温情况。通州区市场监管局供图
门头沟区市场监管局前期已为重点餐饮企业配备292个智能体温计，并指导从业人员正确安装、佩戴和使用。为了打消从业人员的顾虑，执法人员建立了临时智能体温计工作群，通过远程连线的方式进行“把脉问诊”，发挥年轻执法人员视频处理的特长，设计制作科普小视频，指导食堂管理员完成操作。对于网络沟通实在无法解决的特殊情况，工作人员前往餐饮企业上门服务，进行面对面指导安装，并告知餐饮单位负责人，佩戴者每日至少监测4次体温，每次间隔大于2小时，鼓励持续佩戴、连续监测，以保证数据的准确性和连续性。
此外，丰台区市场监管局将一些集体用餐配送单位后厨“360°无死角”的网络视频接入局指挥调度中心。为有效解决丰台区内餐饮数量大、规模参差不齐、涉及从业人员多等问题，该局还与企业协作推进智慧监管“新模式”，除了协助餐饮单位了解复工疫情防控要求、提高主体责任意识、帮助企业真实了解其员工活动轨迹、公示餐厅员工健康信息“二维码”外，还建立了“就餐人员追溯二维码”：通过不触碰、即扫即查方式，电子化统计顾客相关信息，既有效保护进店人群个人隐私安全，也实时掌握进店顾客总体情况，消除了进店纸质登记繁琐、排队现象。
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